启航网讯　　为进一步加强我校食品卫生安全工作，增强食堂从业人员的食品安全意识，12月6日下午，我校食堂从业人员食品安全知识培训会在前湖校区E200多媒体教室举行。来自我校一食堂、二食堂、三食堂的食堂负责人和厨师、洗碗工、切配工、饭菜售卖员等300余人参加了培训，培训会由后勤管理处张向东副处长主持。

　　培训会上，来自南昌市食品药品监督管理局的高校食堂卫生监督员王科军从食物中毒的原因及预防、食堂从业健康和卫生要求、餐饮具的清洗消毒和保洁、食品及食品原料采购及贮存管理等多个方面进行了详细阐述，语言生动，内容具体，并辅之以大量图片和代表性事例。

　　为保证学校餐饮卫生安全，后勤管理处根据学校党委、行政的要求，强化了预防和监控手段，各食堂均未发生食品安全事故。针对学校餐饮从业人员多、人员素质参差不齐、各餐厅负责人对饮食卫生的认识程度有别的现状，除了加强日常巡视检查，制定整改措施，后勤管理处把人员培训作为预防的一种重要手段。举办如此大范围的、特别是针对所有食堂一线工作人员的培训，不仅是对广大师生生命和健康高度负责的体现，更对进一步夯实食堂卫生安全工作基础、有效防范食品安全风险有积极意义。